南安市喜连天食品有限公司
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喜连天即食燕窝生产之路:49道工艺过程只求一碗好燕窝

发表时间:2021-06-06 10:20作者:喜连天食品

在东南亚地区,金丝燕有着“爱情鸟”之称。每到繁殖季节,雌和雄一对金丝燕亲密无间相爱,轮着吐液,共铸爱屋。金丝燕的咽喉部有十分比较发达的舌下腺,能代谢出许多有粘胶性的液态,含有燕窝酸,它是建巢的“高級原材料”。所筑就的巢,便是燕窝。“燕窝性甘淡平,大润肺阴,止咳化痰,补而能清,为调节亏虚劳瘵之圣药。”李时诊在《本草纲目》这般写到。5月27日,消费日报健康消费频道栏目新闻记者深层次福建省喜连天燕窝工厂,现场体会喜连天工厂优秀的生产模式和规范化的生产工艺,一同研究公司如何把匠心独运融进高新科技,以49道工艺过程造就一碗好燕窝的秘密。

吃燕窝不用强制拆迁“燕窝”

金丝燕的洞穴

即食燕窝生产工艺

一直以来,大家对吃燕窝存有误会,有些人乃至觉得,“吃燕窝是将小燕子赶跑,强制拆迁了小燕子的家”,而具体并不是这样。燕窝身后广为流传着一段“金丝燕的知恩图报”的小故事,燕窝是人和动物和谐共生的物质。

燕屋,是印度尼西亚的燕农在原生树林中为金丝燕修建的生息繁衍的场地。金丝燕在燕屋中建巢,直到雏鸟飞出后,燕农会采收燕窝送至工厂生产加工后,供大家服用。

据统计,金丝燕不容易用原先的洞穴,如果不采收燕窝,明年,金丝燕到繁殖期,迫不得已再次寻地建巢。几百年来,燕农与金丝燕塑造了心有灵犀,燕窝也被视作自然界的赠予。

在喜连天,有那样一个数量巨大的群体备受关注,他们遵照古方,致力于纯手工制作挑毛,他们便是每一个人都具备与航空员一样规范眼睛视力的挑毛女职工。听说因为纯天然燕窝的独特性,每盏尺寸、造型设计和残渣遍布不一,假如根据设备开展简单直接的生产加工,不但不可以详细地保存燕窝条形,还会继续毁坏燕窝的口味。必须选用纯手工制作并非有机化学脱毛的方式开展脱毛。喜连天生产制造工厂有一个规范——超过0.2mm的小黑点是不允许存有的,且务必储存条形。娴熟的职工,均值一天数最多只有挑100克上下的燕窝。裁切燕角,统一聚氨酯发泡,手工制作挑毛和散装加料,全过程统一用静脉输液级的纯水系统。

挑毛女职工已经生产制造线上作业

  在称重阶段,拣选整洁后的燕窝定量分析铺盘,全过程密闭式超低温冷气干躁,碗碗单独称重,精确至0.01克,确保每一份商品有一定量的燕窝。

  在烧煮阶段,选用121℃、1140秒蒸制,科学杀菌,在无添加物的压根上,确保了安全性与冷藏的双向需求。

  在喜连天,品燕师也是个关键的工作中。品燕师小杨(笔名)详细介绍,我工作便是品味燕窝,每日要对每一碗燕窝的砂浆稠度、条形、固体物质、口味等开展品评与纪录,一碗燕窝务必做到捞6小勺3勺挂勺,且挂勺做到3厘米才算达标。

  每一碗喜连天碗燕,需经历苛刻质量检验,科学配制、一定量加料,及其单碗控温科学杀菌烧煮,用逐层技术专业工艺流程,充足萃出燕窝的单纯营养成分精粹。

喜连天首席总裁告知新闻记者:将来,喜连天更要抓住机遇,在自主创新怎求升級,在升级求发展趋势,在健康产业的瀚海当中,开拓出一条可持续发展趋势的路面,让大量我们中国人吃上一碗好燕窝。

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